Sai cosa significano questi simboli su questi cibi? Blog Roma

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Se si acquistano regolarmente prodotti alimentari nei supermercati, probabilmente avete visto il simbolo UO sui vari prodotti,vi siete chiesti che cosa significano?
Queste simboli misteriosi sono chiamati simboli hechsher e il loro signigicato è molto importante per il consumatore.
Desideriamo spiegarvi cosa significano queste etichette e dove si possono trovare.
Un hechsher è una speciale certificazione di prodotto, qualificazione alimenti conformi a requisiti kosher.
Le aziende Kosher certificata devono soddisfare i più elevati standard di qualità del prodotto, nonché il mantenimento delle migliori prassi di fabbricazione.

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La certificazione hechsher porta severi requisiti per la qualità dei prodotti finiti, nonché i loro ingredienti.
Per questo motivo le linee di produzione e le attrezzature utilizzate per la fabbricazione di alimenti kosher sono accuratamente pulite. Anche la più piccola quantità di una sostanza non-kosher non è permessa.
I prodotti possono essere resi non kosher, se gli utensili e le attrezzature non sono pulite.

Le leggi alimentari kosher individuano tre classificazioni di alimenti:
carne, latticini e alimenti “neutrali”. Il hechsher non è un classificatore di alimenti ipoallergenici.
Tuttavia, i prodotti “neutrali” sono utili per le persone che sono allergiche ai latticini o carne.

Ci sono molte agenzie di certificazione kosher che conferiscono un hechsher di alimenti confezionati e bevande.
Il simbolo più comune di prodotti kosher di qualità è una U maiuscola all’interno di un cerchio o il segno di unità organizzativa che si distingue per l’Unione di ortodossi.
Questa marcatura può essere trovata sulla confezione di Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz, e altri marchi conosciuti in tutto il mondo. La piccola lettera accanto al simbolo OU indica il tipo di prodotto:
OU – l’alimento non contiene né carne né latticini ed è quindi un prodotto “neutra”
UO-D – latticino
UO-M (UO-Glatt) – il prodotto è fatto con carni o ingredienti
UO-F – il prodotto è fatto con ingredienti di pesce

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